|
Les fromages de Michel PEETERS
Voilà 70 ans que, de père en fils, ma petite boutique de Gand, est au service de la tradition fromagère.
Papa Guillaume PEETERS, était connu pour avoir le «nez» pour les fromages. Il fut en son temps surnommé le «Cyrano du Fromage».
Ensemble avec mes amis du Cercle, je vous présente un magnifique éventail de fromages artisanaux par ma recherche continuelle des vrai produits, issus des plus petites fromageries. Mes années d’expériences au service d’un affinage parfait, me permet de vous présenter les fromages au moment opportun, dans leur meilleure saison.
Avec mon équipe, nous sommes a votre service pour vos plus beaux plateaux de fromages.
Nous soignons également vos buffets fromages, vos fondues fromages, et vos raclettes.
Suggestions et conseils professionnels sont nos maîtres mots pour l’élaboration de vos plateau, de votre chariot de fromages pour les restaurants.
Beau choix de vins régionaux pour un mariage parfait avec les différentes familles de fromages a votre disposition.
|
 |
DE KAZEN VAN MICHEL PEETERS
Van vader op zoon, al 70 jaar lang staat de kleine kaasboetiek van Michel PEETERS in dienst van de kaastradatie. Vader Guillaume PEETERS stond bekend voor zijn «neus» voor kaas.
Samen met zÿn vrienden van de «cercle» is Michel PEETERS onopphoudelijk op zoek naar de ware producten, afkomstig van de beste kleinschalige kaasmakerijen, zij moeten voldoen aan een hele reeks criteria, van kwaliteit, van streek van herkomst, met respekt voor de seizoenen, met een perfekte rijping.
Door zijn vele bezoeken en reizen krijgt Michel PEETERS een grotere kennis van de streek van herkomst, de «terroir», de manier van werken van de boeren bij het maken van de kazen, de voeding en de zorgen gegeven aan de veestapel en kan hij een selectie en reservaties maken van de beste kazen.
Michel PEETERS en zijn ploeg staan tot uw dienst voor het opmaken van uw mooiste kaasplateaus, kaasbuffetten, kaasfondues en raclettes.
Professionele raad en suggesties voor het opmaken van een kaasassortiment voor restaurants.
Aangepaste mooie streekwijnen
|
